La sostenibilidad del mezcal es un compromiso integral que va más allá de cultivar magueyes; también implica preservar el ecosistema, reutilizar recursos y apoyar a la comunidad.

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🌱 Cultivo responsable de maguey

• Se sembrarían varias especies, incluidas las cultivadas desde semilla, para mantener diversidad genética y resistencia a plagas y enfermedades.

• Por cada planta cosechada se replantarían varias nuevas, además de sumarse vegetación adicional para fomentar la reforestación.

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💧 Gestión eficiente del agua

• Se implementarían sistemas de captación de lluvia y riego por goteo, reduciendo el uso de agua potable y protegiendo los acuíferos.

• El agua residual de la destilación podría tratarse y reutilizarse para riego o convertirse en abono.

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🔥 Energía y manejo de residuos

• Para la cocción del maguey, se podría prescindir de la madera viva, utilizando leña muerta o certificada .

• El bagazo (la fibra restante del agave) se podría reutilizar como combustible o composta, optimizando el uso de subproductos.

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🐝 Protección de la biodiversidad

• Se permitiría que un porcentaje de magueyes silvestres florecieran, promoviendo la polinización por murciélagos y otras especies, lo cual contribuiría al equilibrio ecológico.